سالتيمبوكا
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
سَلْتِمبُوكة هو طبق إيطالي مشهور يتكون من لحم العجل الملفوف بالبروشوتو والمريمية، ثم ينقع في النبيذ أو الزيت أو الماء المالح، حسب الرغبة (ويشتهر في جنوب سويسرا أيضًا)
معلومات سريعة المنشأ, بلد المطبخ ...
سالتيمبوكا
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
إغلاق
وتعد الوصفة الرئيسة من هذا الطبق هي الرومية [1] والتي تتكون من لحم العجل والبروشوتو والمريمية، ملفوفة ومطبوخة في النبيذ الأبيض الجاف والزبدة. ويستخدم احيانا نبيذ مرسى علي، وقد لا يُلف لحم العجل وتُترك مسطحة، ويُستعاض في المطبخ الأمريكي بالدجاج أو لحم الخنزير عن لحم العجل.[2][3]