صلصة سريراتشا (أغذية هوي فونغ)
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
صلصة سريراتشا من هوي فونغ (Huy Fong's sriracha sauce) (/sɪˈrɑːtʃə/ sih-RAH-chə ؛ (بالتايلندية: ศรีราชา) ، [2] الفيتنامية: Tương Ớt Sriracha)، يشار إليها أيضًا باسم سريراتشا (sriracha) أو صلصة الديك على ملصقها، هي العلامة التجارية الأصلية لـ سريراتشا، وهي صلصة الفلفل الحار التي نشأت في تايلاند. يتم إنتاج الصلصة بواسطة أغذية هوي فونغ، وهي شركة مصنعة في كاليفورنيا، وتم إنشاؤها في عام 1980 بواسطة ديفيد تران، وهو مهاجر صيني من فيتنام.[3][4][5] تتضمن بعض كتب الطبخ وصفات تستخدمه كتوابل رئيسية.[6]
تونغ Ớt سريراتشا | |
---|---|
الحرارة | متوسط |
مقياس سكوفيل | 1,000-2,500 [1] SHU |
يمكن التعرف عليه من خلال لونه الأحمر الساطع وعبوته: زجاجة بلاستيكية شفافة بغطاء أخضر، ونص باللغة الفيتنامية والإنجليزية والصينية والإسبانية، وشعار الديك. ولد ديفيد تران عام 1945، عام الديك في الأبراج الصينية.[7][8] يعتبر الغطاء الأخضر وشعار الديك علامة تجارية، لكن مكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية الأمريكي يعتبر «سريراتشا» مصطلحًا عامًا.[9]