Migas
plat / From Wikipedia, the free encyclopedia
Les migas[1] o miques (denominació en valencià) també conegudes com a migues de pastor, són un plat típic en el qual s'aprofiten les sobres del pa dur, tot i que també es fan de farina. Són típiques de gran part de la península Ibèrica. Les miques són semblants al cuscús àrab, i es diferencien dels menjars àrabs i jueus perquè s'afegeix porc al plat.
Dades ràpides Característiques, País d'origen ...
Característiques | |
---|---|
País d'origen | Espanya |
Gastronomia | cuisine of the province of Almería (en) |
Detalls | |
Tipus | plat |
Ingredients principals | pa |
Tanca
Als darrers anys s'ha imposat el mot migas malgrat haver-hi la denominació valenciana miques (trossos menuts, fer miques). Les miques són també un plat autènticament valencià típic de les comarques interiors i de muntanya.