Navalla (mol·lusc)
From Wikipedia, the free encyclopedia
El nom navalla s'utilitza per a definir mol·luscs bivalves de conquilla allargada i rectangular, molt apreciades en gastronomia.[1][2] Viuen a prop del litoral enterrats en el sediments tous, tant sorrencs com fangosos. Reben també el nom de ganivets i canyuts.[3] Hi ha diverses espècies que reben aquesta denominació, repartides en dues famílies:[4]