Glukóza
monosacharid / From Wikipedia, the free encyclopedia
Glukóza (v chemickém názvosloví sacharidů glukosa) (z řec. γλυκύς, tj. glykys, česky sladký nebo γλευκος, gleukos, česky mošt, sladké víno), v běžné řeči označovaná jako hroznový cukr nebo krevní cukr, je jedním z monosacharidů ze skupiny aldohexóz. V chemických vzorcích oligosacharidů a polysacharidů se značí symbolem Glc. V čistém stavu je glukosa bílá krystalická látka sladké chuti. V přírodě běžná konformace glukózy je D-glukóza, která stáčí polarizované světlo doprava, odtud pochází její staré označení dextróza, které se doposud běžně používá v lékařské literatuře.
Stručná fakta D-glukosa, Obecné ...
D-glukosa | |
---|---|
Aldehydická forma (ve Fischerově projekci) | |
Hemiacetalová forma (standardní strukturní vzorec) | |
Obecné | |
Systematický název | (3R,4S,5S,6R)-6-(hydroxymethyl)oxan-2,3,4,5-tetrol (hemiacetalová forma) |
Triviální název | glukóza |
Ostatní názvy | dextróza, hroznový cukr, krevní cukr |
Sumární vzorec | C6H12O6 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | (D-glukosa) 921-60-8 (L-glukosa)&Units=SI 50-99-7 (D-glukosa) 921-60-8 (L-glukosa) |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 180,155 g/mol |
Teplota tání | 146 °C (bezvodá, α-D- anomer) 150 °C (bezvodá, β-D- anomer) 83 °C (monohydrát) |
Teplota varu | rozklad |
Hustota | 1,56 g/cm3 |
Rozpustnost ve vodě | 1 200 g/l |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít