Kyselina laurová
chemická sloučenina / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kyselina laurová (kyselina dodekanová, dříve též kyselina laurinová) je nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3[CH2]10COOH . Je hlavní složkou palmojádrového a kokosového oleje, v ostatních rostlinných tucích je obsažena v podstatně menším množství. Je též obsažena v mléčném tuku (5,8 % v tuku lidského mléka, 2,2 % v kravském a 4,5 % v kozím)[zdroj?]. V čistém stavu je to pevná, sypká látka bílé barvy, pachem připomínající mýdlo.
Stručná fakta Obecné, Systematický název ...
Kyselina laurová | |
---|---|
Strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | kyselina dodekanová |
Triviální název | kyselina laurová, Acidum lauricum (lat.) |
Funkční vzorec | CH3[CH2]10COOH |
Sumární vzorec | C12H24O2 |
Vzhled | bílý prášek |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 143-07-7 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 200,317 76 g/mol |
Teplota tání | 44–46 °C |
Teplota varu | 298,9 °C |
Hustota | 0,880 g/cm³ (pevná látka) |
Bezpečnost | |
[1] Nebezpečí[1] | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Zavřít