Španělská kuchyně
národní kuchyně Španělska / From Wikipedia, the free encyclopedia
Španělská kuchyně je ovlivněna národnostmi, které žily na území Pyrenejského poloostrova. Byli to Keltové, Iberové a Tartessové. Mnoho stravovacích návyků pochází i od Arabů (Maurů) a Židů (Sefardové). Španělské kolonie v Americe a také sousední země Francie a Portugalsko významně ovlivnily španělskou kuchyni.
Stručná fakta Základní informace, Rozšíření ...
Paella s mořskými plody | |
Základní informace | |
---|---|
Rozšíření | Španělsko Španělsko |
Typ | národní kuchyně |
Ingredience | |
Suroviny | vepřové maso, mořské ryby, mořské plody, drůbeží maso, rajčata, paprika, brambory |
Dochucovadla | šafrán, paprika, římský kmín, olivový olej, citrón, česnek, cibule |
Pokrmy | |
Jídla | Polévka Gazpacho, Paella, Tortilla, Chorizo, Bacalao, Jamón Serrano, Tapas |
Nápoje | káva, hořká čokoláda, Cava, Víno, Sangria, Koňak, Sherry |
Zavřít
Existují jídla typická pro celou zemi. Většinou ale má každý region svá tradiční jídla a speciality. Důležitou roli hrají ryby a mořské plody, stejně jako luštěniny s dušeným masem. Objevení Ameriky a dovoz neznámých zemědělských produktů do Evropy přinesl i nové suroviny (rajčata, brambory, papriky, kakaové boby), které rychle zdomácněly ve španělské kuchyni. Brambory jsou považovány za zeleninu.