Cascara (Aufguss)
Aufgussgetränk aus der Schale von Kaffeekirschen / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Cascara (spanisch: Schale oder Hülle) bezeichnet die Pulpe der Kaffeekirsche[1] oder einen Aufguss bzw. Tee daraus.[2] Die Kaffeekirsche ist die Frucht der Kaffeepflanze, sie besteht aus der Fruchtschale, dem Fruchtfleisch, der Pergamenthaut mit Schleimschicht, dem Silberhäutchen und den Samen (Bohnen). Die Kaffeekirsche ist eine Steinfrucht, deren Fruchtschale und Fruchtfleisch als Cascara, Sultana oder Pulpe bezeichnet wird. Die Samen sind Steinkerne und werden gewöhnlich als Kaffeebohnen bezeichnet.