Friesischer Nagelkaas
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Friesischer Nagelkaas (Nelkenkäse) ist eine Käsesorte, die unter Zugabe von Gewürznelken und Kümmel hergestellt wird.
Eine geschützte Sorte ist der Kanternagelkaas. Dieser ursprüngliche Nagelkaas wird aus Magermilch hergestellt. Friesischer Nagelkaas ist ein ungeschützter Name, der auch für Käse auf Basis von Vollmilch verwendet wird.