Grüner Kardamom
Art aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). / aus Wikipedia, der freien encyclopedia
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Der Grüne Kardamom ([kaʁdaˈmoːm] oder [ˈkaʁdamɔm];[1] Elettaria cardamomum, früher auch Amomum cardamomum L.[2]) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) innerhalb der einkeimblättrigen Pflanzen. Es gibt zwei Varianten dieser Art, die als Gewürz verwendet werden: Der Malabarkardamom (Elettaria cardamomum (L.) Maton var. cardamomum) und der weniger wertvolle Ceylonkardamom (Elettaria cardamomum var. major Thwaites).[3] Es werden meist die Samen verwendet, oft auch die gesamten getrockneten Kapselfrüchte.
Schnelle Fakten Systematik, Wissenschaftlicher Name ...
Grüner Kardamom | ||||||||||||
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Kardamom (Elettaria cardamomum) | ||||||||||||
Systematik | ||||||||||||
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Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
Elettaria cardamomum | ||||||||||||
(L.) Maton |
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