Tortilla de maíz
pan plano sin levadura hecho de maíz molido / De Wikipedia, la enciclopedia encyclopedia
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Para otros usos de este término, véase Tortilla.
Una tortilla de maíz es un tipo de pan plano elaborado con masa de maíz nixtamalizado y cocida en un comal. Es una preparación de origen mesoamericano que forma parte de la dieta diaria de México, Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Costa Rica. Se consumen como fuente de carbohidratos para acompañar platillos. Las tortillas varían en grosor, circunferencia y tipo de maíz (rojo, amarillo, blanco, maíz nuevo).
Datos rápidos Tipo, Consumo ...
Tortilla | ||
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Tortillas de maíz de máquina tortilladora en Ciudad de México. | ||
Tipo | acompañamiento e ingrediente | |
Consumo | ||
Gastronomía | mesoamericana | |
Distribución | México y Centroamérica | |
Datos generales | ||
Ingredientes | ||
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Las tortillas también son la base de algunas preparaciones como los tacos, las enchiladas, los chilaquiles, las quesadillas, las tostadas, sopa de tortilla, etc.