Anchois péruvien
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Engraulis ringens
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L'anchois péruvien ou anchois du Pérou (Engraulis ringens) est une espèce de poissons marins appartenant à la famille des engraulidés. C'est l'espèce de poissons la plus pêchée au monde, bien que sa répartition dans le Pacifique soit fortement et périodiquement changeante en raison du phénomène El Niño.