Carré de l'Est
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Le Carré de l'Est est un fromage français, originaire de la Lorraine[1]. Sa forme carrée lui a donné son nom.
Cet article est une ébauche concernant un fromage et la Lorraine.
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Faits en bref Pays d’origine, Région ...
Carré de l'Est
Pays d’origine | |
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Région | |
Lait | |
Pâte |
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C'est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie ou lavée, d'un poids moyen de 330 grammes.
Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à août après un affinage de cinq semaines, mais il est aussi excellent de mars à octobre.
Ce fromage est défini par la loi française à travers le décret du .