Nori
cuisine japonaise, type d'algues comestibles / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Nori?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Pour les articles homonymes, voir Nori (homonymie).
Nori (海苔?) désigne différentes algues rouges comestibles, utilisées dans la cuisine japonaise, notamment dans l'élaboration des makizushi et des temaki. Pour autant, lorsqu'elles sèchent, la couleur rouge s'estompe[1]. On distingue alors deux types d'algues séchées : les noires et les vertes. La cuisine coréenne utilise un élément proche appelé gim.
Faits en bref
Nori
Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Nori » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
l'appellation « Nori » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Pyropia tenera.
Taxons concernés
- genre Porphyra
- espèce Porphyra umbilicalis
- genre Pyropia
- espèce Pyropia tenera
- espèce Pyropia yezoensis
Fermer