Pajeon
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Le pajeon (hangul : 파전) est un plat sud-coréen, dérivé du jeon, faisant partie des banchan, plats d'accompagnement. Le pajeon est fait de pâte à crêpe, des oignons verts et un pannage d’œuf mélangés avec différents ingrédients et que l'on cuit alors à l'huile. Ces derniers peuvent être variés selon la variation de pajeon, même si du calmar, des fruits de mer, du porc ou du bœuf sont majoritairement utilisés.
Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...
Pajeon | |
Lieu d’origine | Corée |
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Place dans le service | Plat d'accompagnement |
Température de service | Chaud |
Ingrédients | Pâte à crêpe, oignons verts |
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