Soba
type de pâtes de la cuisine japonaise à base de farine de sarrasin / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Soba?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
AFFICHER TOUTES LES QUESTIONS
Pour les articles homonymes, voir Soba (homonymie).
Ne doit pas être confondu avec yakisoba, maze-soba ou abura-soba.
Les soba (蕎麦, そば?, /so.ba/) sont des nouilles japonaises fraîches ou sèches à base de farine de sarrasin et d'eau ainsi que le nom donné aux mets japonais qui les utilisent[1]. Soba est aussi le nom japonais du sarrasin commun (Fagopyrum esculentum). Les soba se déclinent en version froide mori ou chaude kake[2]. Avec les udons et les rāmen, elles sont les pâtes les plus consommées au Japon.
Davantage d’informations Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Soba | |
Autre(s) nom(s) | 蕎麦 / そば |
---|---|
Lieu d’origine | Japon |
Place dans le service | Type de nouille japonaise |
Température de service | version froide « mori » ou chaude « kake » |
Ingrédients | Farine de sarrasin, eau |
modifier |
Fermer