Téliszalámi
saucisson hongrois / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Le téliszalámi (hu) (/ˈteːlisɒlaːmi/ : « salami d'hiver ») est un salami hongrois fait à base de porc laineux (mangalitsa) et d'épices diverses. Il est fumé très lentement dans une température très basse. Durant le processus, un dépôt se forme autour du salami.
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Téliszalámi | |
Lieu d’origine | Hongrie |
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Place dans le service | Charcuterie |
Ingrédients | Porc, poivre blanc, paprika |
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