Vallée d'Aoste Jambon de Bosses
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Vallée d'Aoste Jambon de Bosses, également appelé bossolein, est l'appellation d'origine d'un jambon cru transformé dans la commune montagneuse de Saint-Rhémy-en-Bosses à partir de cochons produits dans l’Émilie-Romagne et la Lombardie en Italie.
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Davantage d’informations Autre nom, Type ...
Valle d'Aosta Jambon de Bosses | |
Autre nom | Bossolein, Vallée d'Aoste Jambon de Bosses |
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Type | Appellation d'origine protégée |
Espèce | Sus domesticus |
Pays | Italie |
Aire | Vallée d'Aoste |
Organisme de gestion | Ministère des ressources agricoles, alimentaires et forestières _ Direction générale de la politique agricole et agro-industrielle nationale |
Date | 02/07/1996 |
Utilisation | Alimentation humaine |
Produit | Produit agricole transformé, Viande de cochon salée et séchée |
Carte | www.lovevda.it/it/enogastronomia/prodotti/salumi/vallee-d-aoste-jambon-de-bosses |
Site web | www.lovevda.it/it/enogastronomia/prodotti/salumi/vallee-d-aoste-jambon-de-bosses |
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Davantage d’informations Lieu d’origine, Utilisation ...
Vallée d'Aoste Jambon de Bosses | |
Lieu d’origine | Vallée d'Aoste |
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Utilisation | Alimentation humaine |
Variétés | Viande de cochon salée et séchée |
Classification | Appellation d'origine protégée |
Site web | www.lovevda.it/it/enogastronomia/prodotti/salumi/vallee-d-aoste-jambon-de-bosses |
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En 2022, cette appellation est commercialement préservée via une Appellation d'origine protégée.