Galaktóz
From Wikipedia, the free encyclopedia
A galaktóz (Gal) egy monoszacharid, amely kevésbé édes, mint a glükóz, és kevésbé vízoldékony. A növény- és az állatvilágban is megtalálható kötött állapotban, elterjedt. A galaktóz polimereit galaktánoknak nevezik; a hemicellulózban találhatóak, és hidrolízissel galaktózzá alakíthatók. Galaktóztartalmú poliszacharidok találhatók egyes fák mézgájában és algákban. A galaktóz és a glükóz a diszacharid laktóz két monoszacharid alkotórésze. Más olighoszacharidokban is előfordul (például melibióz, raffinóz). Megtalálható egyes agyban és idegsejtekben előforduló lipidekben is (cerebrozidok, gangliozidok).
Galaktóz | |
Szabályos név | (2R,3S,4S,5R)-2,3,4,5,6-pentahidroxihexanal |
Kémiai azonosítók | |
---|---|
CAS-szám | 26566-61-0 |
PubChem | 6036 |
MeSH | Galactose |
ATC kód | V04CE01 |
Gyógyszer szabadnév | galactose |
Gyógyszerkönyvi név | Galactosum |
Kémiai és fizikai tulajdonságok | |
Kémiai képlet | C6H12O6 |
Moláris tömeg | 180,155 g/mol[1] |
Olvadáspont | 170 °C[1] |
Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. |
A laktóz hidrolízisét a laktáz enzim katalizálja, amely β-galaktozidáz. Az emberi testben a glükóz galaktózzá alakul az emlőben a tejelválasztás során, amikor az emlőmirigyek laktózt szekretálnak. Innen a neve: galaktosz (γάλακτος) görögül tejet jelent.[2]