karácsonyi édesség és teasütemény From Wikipedia, the free encyclopedia
A hókifli egy egész Közép-Európában elterjedt karácsonyi édesség Magyarországon népszerű változata. A legtöbb kifli formájú sütemény legendáriumához hasonlóan erről is azt tartják, hogy Bécsből származik és félhold alakja a törökök felett aratott győzelemre emlékeztet. Az első ismert recept Katharina Prato 1858-ban megjelent szakácskönyvében található és linzertésztából készül, töltelék nélkül, és sütés után még forrón porcukorba forgatják.[1] Manapság számtalan változatban készül. Egyes receptek élesztőt, vagy sütőport használnak térfogatnövelőnek, tésztájába mandula-, dió- vagy mogyoróőrleményt kevernek, és töltik szilva-, barack-, vagy meggylekvárral, ill. dióval, mákkal vagy gesztenyével is. Az apró kiflik a porcukortól fehérek lesznek, innen kapta a hókifli nevet.[2][3]
Hókifli | |
hókifli (jobbra), bejglivel tálalva | |
Típus | aprósütemény |
Nemzet, ország | Ausztria |
Alapanyagok | liszt, vaj vagy zsír, tejföl |
Fűszerek | lekvár, porcukor |
A Wikimédia Commons tartalmaz Hókifli témájú médiaállományokat. |
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.