Աղցան
From Wikipedia, the free encyclopedia
Աղցան (իտալ.՝ salato, salata, «աղի»[1]), դասական բաղադրությամբ՝ սառը ուտեստ[2]՝ բանջարեղենի և (կամ) մրգի տարբեր տեսակներով (հատկապես՝ դառնիճ, արմատապտուղներ, սնկեր, կարտոֆիլ, վարունգ, ընդեղեն և որոշ կանաչ տերևներ) համեմունքով (քացախ, բուսական յուղ, մայոնեզ, թթվասեր, կիտրոնի հյութ, կերակրի աղ, պղպեղ և այլն) կամ աղցանային ամոքունքով պատրաստվող։ Հիմնականում մատուցվում է տապակած մսի հետ, երբեմն՝ ակրատի տեսքով։ Հաճախ աղցանների բաղադրության մեջ մտնում է նաև կանաչի՝ սամիթ, մաղադանոս, նեխուր, կանաչ սոխ, սխտոր։
Արագ փաստեր Աղցան, Տեսակ ...
Տեսակ | սննդատեսակ |
---|---|
Ենթատեսակ | կերակուր |
Առաջացման երկիր | all countries |
Հիմնական | Լոլիկ |
Salads Վիքիպահեստում |
Փակել