Lattasi
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La lattasi è un enzima della classe delle idrolasi che catalizza la reazione:
- lattosio + H2O = galattosio + glucosio.
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Fatti in breve Numero EC, Classe ...
Lattasi | |
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Forma tetramerica della lattasi, E. coli | |
Numero EC | 3.2.1.108 |
Classe | Idrolasi |
Nome sistematico | |
lattosio galattoidrolasi | |
Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
Fonte: IUBMB | |
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Fatti in breve Gene, HUGO ...
Lattasi | |
---|---|
Gene | |
HUGO | LCT LAC, LPH, LPH1 |
Entrez | 3938 |
Locus | Chr. 2 q21 |
Proteina | |
OMIM | 603202 |
UniProt | P09848 |
Enzima | |
Numero EC | 3.2.1.108 |
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L'enzima è naturalmente prodotto, almeno nelle fasi iniziali della vita extrauterina, dai mammiferi. Dal punto di vista microbiologico è un enzima esocellulare prodotto soprattutto da Lactobacillus, Escherichia, Bacillus, Saccharomyces, Candida, Aspergillus, Penicillium, Mucor (quindi batteri lattici, muffe e lieviti). In realtà col nome di lattasi si identificano tutt'una serie di enzimi capaci di promuovere l'idrolisi; la lattosio galattoidrolasi umana è il più noto di questi.