コリアンダー
セリ科の植物 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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コリアンダー(英: coriander; 学名: Coriandrum sativum)は、セリ科コエンドロ属の一年草である。日本には10世紀ごろに渡来した。日本においては、英語由来のコリアンダーのほか、和名のコエンドロ(胡荽[2])、タイ語由来のパクチー、中国語由来のシャンツァイ(香菜[2])などと呼ばれる。癖のある香りと風味があり、古くからタイや中国など世界各地で広く食用(野菜および香辛料)とされている。エスニック料理には欠かせないハーブの一種に数えられ、葉だけではなく結実した種子もスパイスに使う。
概要 コリアンダー(コエンドロ), 分類(APG III) ...
コリアンダー(コエンドロ) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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コエンドロ | ||||||||||||||||||||||||||||||
分類(APG III) | ||||||||||||||||||||||||||||||
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学名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Coriandrum sativum L.[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||
和名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
コエンドロ[1] | ||||||||||||||||||||||||||||||
英名 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Coriander |
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