メントール
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この項目では、環式モノテルペノイドについて説明しています。
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メントール (英: menthol、中: 薄荷醇) は環式モノテルペン、アルコールの一種の有機化合物。IUPAC命名法の系統名は 2-イソプロピル-5-メチルシクロヘキサノール (2-isopropyl-5-methylcyclohexanol) 、母骨格がp-メンタンというIUPAC許容慣用名を持つため、そこから p-メンタン-3-オール (menthan-3-ol) という名称も誘導される。和名では薄荷脳という。メンソールなどとも呼ばれる。
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l-メントール | |
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一般情報 | |
IUPAC名 | p-メンタン-3-オール(許容慣用名より誘導)、2-イソプロピル-5-メチルシクロヘキサノール(系統名) |
別名 | (1R,2S,5R) -メントール |
分子式 | C10H20O |
分子量 | 156.27 |
形状 | 無色結晶 |
CAS登録番号 | [2216-51-5] |
性質 | |
密度と相 | 0.890 g/cm3, 固体 |
融点 | 42–45 °C |
沸点 | 212 °C |
比旋光度 [α]D | −50 (10% エタノール、18 ℃) |
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ハッカ臭を持つ、揮発性の無色結晶である。メントールにはいくつかのジアステレオマー、鏡像異性体がある。そのうちの l-メントールは歯磨き粉やチューインガムなどの菓子類、口中清涼剤などに多用されるほか、局所血管拡張作用、皮膚刺激作用等を有するため、医薬品にも用いられる。
ハッカ属の植物に多く含まれる。