부패
미생물이 유기물을 분해하여 사람에게 해로운 대사 산물을 만드는 과정 / From Wikipedia, the free encyclopedia
부패(腐敗, 영어: putrefaction)는 미생물에 의하여 물질이 변하여 인간에게 해롭거나 아무런 이익이 되지 않는 현상을 의미한다. 미생물의 대사 산물이 인간에게 이로운 물질일 경우, 부패 대신 발효라고 말하기도 한다. 또한, 부패를 일으키는 미생물을 부패균이라고 부르기도 한다.
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