Albumin
From Wikipedia, the free encyclopedia
Albuminen (vun lat.: albus, „witt“) höört jüst so as de de Globulinen to de Grupp vun de globulären Proteinen. In’n Lief hett dat de Opgaav, den kolloidosmootschen Druck oprecht to hollen, un Stoffen, de sik normalerwies nich goot in Water lösen doot, dör’t Anbinnen an’t Albumin waterlööslich to maken. Albuminen kamt ok in Melk, Eier un Weet vör.