意大利炖饭维基百科,自由的 encyclopedia 意大利调味饭(义大利语:risotto),又称“义大利炖饭”或“意大利烩饭”,是一道用高汤把米粒煮成奶油般浓郁质地的义大利经典料理。高汤通常以肉、鱼、或蔬菜为基底。许多炖饭会加入奶油、酒、以及洋葱。 米兰炖饭 牛肝菌炖饭 炖饭在义大利通常是第一道菜(primo piatto),单独在第二道菜之前上桌,但是米兰炖饭(risotto alla Milanese)[1]则是会和米兰带骨牛腱(ossobuco alla Milanese)一起上菜。
意大利调味饭(义大利语:risotto),又称“义大利炖饭”或“意大利烩饭”,是一道用高汤把米粒煮成奶油般浓郁质地的义大利经典料理。高汤通常以肉、鱼、或蔬菜为基底。许多炖饭会加入奶油、酒、以及洋葱。 米兰炖饭 牛肝菌炖饭 炖饭在义大利通常是第一道菜(primo piatto),单独在第二道菜之前上桌,但是米兰炖饭(risotto alla Milanese)[1]则是会和米兰带骨牛腱(ossobuco alla Milanese)一起上菜。