比萨饼
混合着不同香品、番茄及起司烘焗而成的饼 / 维基百科,自由的 encyclopedia
比萨饼(义大利语:pizza,香港称为意大利薄饼,台湾称为披萨),又叫“意式薄饼”[1][2]、“披莎”[3],简称“薄饼”[4](如薄饼盒(pizza box)),是一款意大利特色食物,其发源地是意大利的那不勒斯,如今在全球颇受欢迎,比萨饼店分布于世界各地。比萨饼的做法通常是以发酵过的圆面饼皮上面覆盖番茄酱、奶酪及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪的种类以莫萨里拉干酪(Mozzarella)较常见,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪(Parmesan)、罗马乳酪(Romano)、意大利乡村软酪(Ricotta)或蒙特里杰克乳酪(Monterey Jack)等。
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