台南市文化资产是位于台南市(包含原省辖台南市及原台南县)的各级古迹与历史建筑。原台南市可以说是台湾的历史名城,从1624年荷西时期建城至今已有将近四百年的历史,自17世纪作为台湾全岛首府长达200馀年。在历经了荷治、明郑、清朝与日治等时期的交织之后,每个时代都或多或少留下了一些建筑与文化物件[1]。使台南成为文化资产最多的县市。
原台南市周围的地区,在清代台南成为台湾府城之后,先后成为台湾县、安平县等行政区,最后成为台南县,而在2010年12月25日,台南县市合并升格为直辖市,使这两个区域从此合而为一。