苹果
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苹果树(学名:Malus domestica)是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,为落叶乔木,在世界上广泛种植。苹果,又称柰或林檎,是苹果树的果实,一般呈红色,但需视品种而定,富含矿物质和维生素,是人们最常食用的水果之一。人们根据需求的不同口感、用途(比如烹饪(英语:cooking apple)、生吃、酿苹果酒等)培育不同的品种,已知有超过7,500个苹果品种(英语:List of apple cultivars),拥有一系列人们需要的不同特性。
苹果 | |
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一篮斯巴达苹果 | |
蜜脆(英语:Honeycrisp)品种的果实 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 蔷薇科 Rosaceae |
属: | 苹果属 Malus |
种: | 苹果 M. domestica
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二名法 | |
Malus domestica | |
异名[1][2][3] | |
基本异名
异型异名
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苹果起源于中亚,直到今天当地还可以找到苹果的野生祖先:新疆野苹果。苹果在亚洲和欧洲都有着数千年的种植历史,并由欧洲的殖民者带到了北美,是苹果属中生长最广泛的树种。 苹果在北欧、希腊、欧洲基督教(英语:Christianity in Europe)传统等许多文化中都有宗教和神话的意义。
苹果开花期是基于各地气候而定,但一般集中在4-5月份。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结成果实。一般苹果栽种后,于2-3年才开始结果。果实成长期之长短,一般早熟品种为65-87天,中熟品种为90-133天,晚熟品种则为137-168天。在一般情形下,栽种后苹果树可有10-1000年寿命。苹果树如果从种子开始长,就会长得较为高大,可高至15米,但栽培树木一般只高3-5米左右,因此,苹果的各种栽培品种通常通过嫁接在砧木(英语:rootstock)上进行繁殖,砧木决定了最终树木的大小。树干呈灰褐色,树皮有一定程度的脱落。苹果树及其果实很容易出现许多真菌、细菌和害虫问题,这些问题可以通过多种有机和非有机手段加以控制。 2010年,人们对苹果的基因组进行了测序,作为苹果生产中疾病控制和选择育种研究的一部分。2017年全球苹果产量为8310万公吨,中国占总产量的一半[4]。