工業發酵維基百科,自由的 encyclopedia 發酵工程是指採用現代工程技術手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生產有用的產品,或直接把微生物應用於工業生產過程的一種技術。發酵工程的內容包括菌種選育、培養基的配置、滅菌、種子擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純(生物分離工程)等方面。發酵產品具有應用例如食品,以及在一般的工業。一些化學物質的商品,如乙酸,檸檬酸,和乙醇是由發酵製成。[1]
發酵工程是指採用現代工程技術手段,利用微生物的某些特定功能,為人類生產有用的產品,或直接把微生物應用於工業生產過程的一種技術。發酵工程的內容包括菌種選育、培養基的配置、滅菌、種子擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純(生物分離工程)等方面。發酵產品具有應用例如食品,以及在一般的工業。一些化學物質的商品,如乙酸,檸檬酸,和乙醇是由發酵製成。[1]