意大利薄餅
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意大利薄餅(意大利語:pizza,中國大陸、新加坡稱為比薩餅,台灣稱為披薩),又叫「意式薄餅」[1][2]、「披莎」[3],簡稱「薄餅」[4](如薄餅盒(pizza box)),是一款意大利特色食物,其發源地是意大利的拿坡里,如今在全球頗受歡迎,薄餅店分佈於世界各地。薄餅的做法通常是以發酵過的圓麵餅皮上面覆蓋茄汁、芝士及其他配料,並由烤爐烤制而成。芝士的種類以莫薩里拉芝士(Mozzarella)較常見,也有混用幾種芝士的形式,包括巴馬臣芝士(Parmesan)、羅馬芝士(Romano)、意大利鄉村軟酪(Ricotta)或蒙特里傑克芝士(Monterey Jack)等。
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