雪櫃[註 1],是以低溫保存食物等物品的機械設備。工業用雪櫃適用於工業環境,如餐廳、食品加工和超級市場。
提示:此條目頁的主題不是
冷藏庫。
| 本條目存在以下問題,請協助 改善本條目或在 討論頁針對議題發表看法。
| 此條目需要補充更多來源。 (2022年9月17日) |
|
現時家居盛行的雙間隔雪櫃,實際上結合了兩個部份:溫度維持於攝氏-18度(即華氏0度)以下、把食物冷凍成冰塊狀以長時間儲存的冷凍室或冷凍箱(freezer),和溫度維持於攝氏3至5度(即華氏31至41度)、用以低溫保持食物新鮮不腐敗的冷藏室或冷藏箱(refrigerator)[2]。