鹹酥雞
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鹹酥雞,或稱鹽酥雞,是常見的臺灣小食之一,為台灣最常見的炸雞塊,特點是會加入九層塔一起油炸,帶有特殊的香氣。
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Quick Facts 鹹酥雞, 台灣語言寫法及拼音 ...
鹹酥雞 | |
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台灣語言寫法及拼音 | |
漢字 | 鹹酥雞 |
注音 | ㄒㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄐㄧ |
威妥瑪拼音 | hsien2 su1 chi1 |
台語白話字 | kiâm-so͘-ke |
台語羅馬字 | kiâm-soo-ke |
英語 | Taiwanese fried chicken |
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鹽酥雞原本是雞肉切成小塊,先以醬料醃漬入味,再裹上油炸粉(糖粉、麵粉、調味料等的混合物)或調味過後的麵粉漿,再油炸的料理,因後來材料的增加,現在鹽酥雞往往是一個各種炸物綜合性的全稱,常見的有椰菜花、杏鮑菇、雞皮、四季豆、銀絲卷等。