亚尼奶酪
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亚尼奶酪(拉脱维亚语:Jāņu siers)是一种来自拉脱维亚的酸乳奶酪(英语:sour milk cheese),它是拉脱维亚人庆祝夏至传统节日亚尼节(英语:Jāņi)的食物,如今它也是拉脱维亚文化的象征之一[1]。
Quick Facts 亚尼奶酪, 其他名称 ...
亚尼奶酪 | |
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片状的亚尼奶酪 | |
其他名称 | 葛缕子奶酪[a] |
原产国 | 拉脱维亚 |
奶源 | 奶牛 |
质感 | 柔软、紧凑、略带颗粒感但整体的质感均匀 |
脂肪含量 | <30% |
尺寸 | 高约4–6cm,直径约8–30cm |
熟成时间 | 约1–2小时左右 |
认证 | TSG(英语:Traditional Speciality Guaranteed) 2015 |
得名于 | 亚尼节[*] |
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据报道,在2021年因受2019冠状病毒病疫情的影响,传统的亚尼奶酪不再受欢迎,消费者会选择购买其他品种的奶酪比如马苏里拉奶酪、菲达奶酪、硬奶酪(英语:hard cheese)和陈年奶酪(英语:aged cheeses)[2]。