蛋糕卷(英语:Swiss Roll、Roll Cake),又称瑞士卷,在香港又简称卷蛋,是一种卷状蛋糕。“瑞士卷”一名由来不详,虽然名为瑞士卷,却与瑞士无关,是在十九世纪与巴滕伯格蛋糕、甜甜圈和维多利亚海绵蛋糕同期发明的[1]。
| 本条目存在以下问题,请协助 改善本条目或在 讨论页针对议题发表看法。
| 此条目需要补充更多来源。 (2017年6月18日) |
|
Quick Facts 类型, 主要成分 ...
Close
在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱、鲜奶油(混糖奶油、牛奶蛋糊奶油等)和切碎了的果肉,卷成卷状,还可以加上混和的可可粉和咖啡末,形成松软海绵质感的蛋糕卷。蛋糕卷在法国是圣诞蛋糕的一种。