意面 (台湾)台灣麵食 / 维基百科,自由的 encyclopedia 提示:此条目页的主题不是意大利面。意面(台湾话:ì-mī),又写为薏面[1],是一种流行在台湾的蛋面,分有油炸与非油炸两种面体。油炸的常用于制作锅烧意面、鳝鱼意面,非油炸则有盐水意面、南投意面等料理[2]。
提示:此条目页的主题不是意大利面。意面(台湾话:ì-mī),又写为薏面[1],是一种流行在台湾的蛋面,分有油炸与非油炸两种面体。油炸的常用于制作锅烧意面、鳝鱼意面,非油炸则有盐水意面、南投意面等料理[2]。