果实
植物的生殖器官 / 维基百科,自由的 encyclopedia
果实,是被子植物(也称开花植物)花的部分组织衍生成的生殖器官,通常在开花授粉之后,以子房为主体而形成,其中包含有种子。植物借由果实来传播种子。其中有许多可供食用,人类或动物食用果实后移动,有助于种子传播,而果实可以提供人类或动物营养,两者之间有共生关系,而果实也是人类及许多动物的食物来源之一[1]。世界农业产品中,果实占了其中很大部分。
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水果是指可以生食,多汁液,有酸味或甜味的果实,像苹果、橙、西瓜、葡萄、香蕉及柠檬等。但在植物学的定义上,也有一些不被视水果的果实,例如豆子、玉米粒、小麦的麦穗及番茄(亦可作为水果生食)。[2][3]。“野果”则是相对于水果,生长于非果园或野地植物所结的果实,有些可食但水分不多,有些则具毒性。
果实的结构通常可分为种子和果皮两部分。果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮(但在多数情况下难于区分),其中外果皮的表面有时有各种形态的附属物,如腺毛草属、钩、翅等。对于可食用的果实来说,一般所谓的果肉,实际上是果皮的一部分,比如桃的肉质部分即为中果皮。
除被子植物外,某些植物也可以通过单性结实形成果实,这样形成的果实在外形上与正常果实相似,但其中的种子没有生殖能力,通常发生不同程度的退化,甚至完全消失。