生鱼片將水產切片生食的料理 / 维基百科,自由的 encyclopedia 此条目介绍的是各地生鱼片的总称。关于日本的生鱼片,请见“刺身”。生鱼片(香港称鱼生,中国大陆、台湾称生鱼片),古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。在中国大陆、日本、朝鲜半岛、欧洲等地都有类似的吃法。 此条目需要补充更多来源。 (2020年10月7日) 刺身 朝鲜脍 三文鱼生鱼片 食用生鱼片可能会感染广节裂头绦虫,[1]所以一般只能吃海水鱼的生鱼片,且一定要经过低温冷冻或其他杀菌处理。[2]
此条目介绍的是各地生鱼片的总称。关于日本的生鱼片,请见“刺身”。生鱼片(香港称鱼生,中国大陆、台湾称生鱼片),古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。在中国大陆、日本、朝鲜半岛、欧洲等地都有类似的吃法。 此条目需要补充更多来源。 (2020年10月7日) 刺身 朝鲜脍 三文鱼生鱼片 食用生鱼片可能会感染广节裂头绦虫,[1]所以一般只能吃海水鱼的生鱼片,且一定要经过低温冷冻或其他杀菌处理。[2]