此条目页的主题是一种名叫“面线”的面条。关于名叫“线面”的美容手段,请见“
绞面”。
此条目页的主题是一种名叫“面线”的面条。关于以“面线”这种面条,放入蚵仔、大肠等配料制成的汤面料理,请见“
蚵仔面线”。
线面(闽东语:索麵,平话字:só̤h-miêng;莆仙语:索麵,平话字:seō-mīng;闽北语:綫麵,罗马字:sṳ̿ing-mīng),又称面线(台湾话:mī-suànn),是闽语区和客家语区的一种民间面食。[1]这种面食在闽东、兴化、闽南、闽北、潮州、海南、客家等民系中都流行,不过做法各不相同。