鞑靼牛肉维基百科,自由的 encyclopedia 鞑靼牛肉(法语:steak tartare),是一种用新鲜、高品质的生牛肉或生马肉,用刀剁碎、混合一些香料,配上生鸡蛋而成的一道法国菜[1][2]。在传统吃法上,通常加上盐、鲜磨胡椒粉、塔巴斯科辣酱(Tabasco)、辣酱油(Sauce Worcestershire);而意大利式的吃法则会加上洋葱末、续随子(Câpre)、酸黄瓜(cornichons)、洋香菜末(persil)、蒜末、橄榄油;无论法式还是意式做法,都会在最后打上一颗鲜生蛋黄。 此条目需要补充更多来源。 (2014年8月28日) 鞑靼牛肉 鞑靼牛肉 此菜仍然流行于法国、比利时王国、丹麦王国、瑞士联邦等地,习惯上佐以一盘炸薯条。
鞑靼牛肉(法语:steak tartare),是一种用新鲜、高品质的生牛肉或生马肉,用刀剁碎、混合一些香料,配上生鸡蛋而成的一道法国菜[1][2]。在传统吃法上,通常加上盐、鲜磨胡椒粉、塔巴斯科辣酱(Tabasco)、辣酱油(Sauce Worcestershire);而意大利式的吃法则会加上洋葱末、续随子(Câpre)、酸黄瓜(cornichons)、洋香菜末(persil)、蒜末、橄榄油;无论法式还是意式做法,都会在最后打上一颗鲜生蛋黄。 此条目需要补充更多来源。 (2014年8月28日) 鞑靼牛肉 鞑靼牛肉 此菜仍然流行于法国、比利时王国、丹麦王国、瑞士联邦等地,习惯上佐以一盘炸薯条。