龟苓膏
药用食品 / 维基百科,自由的 encyclopedia
龟苓膏是香港、广东、广西一带的传统药用特产食品。传统的龟苓膏是以受保育动物金钱龟和土茯苓、甘草等中药材配制而成的凝膏。[1]
此条目可能包含原创研究。 (2015年10月4日) |
Quick Facts 龟苓膏配制技艺, 申报地区或单位 ...
龟苓膏配制技艺 | |
---|---|
中华人民共和国 国家级非物质文化遗产 | |
申报地区或单位 | 广西壮族自治区梧州市 |
分类 | 传统技艺 |
序号 | 1524 |
编号项目 | Ⅷ—278 |
登录 | 2021年 |
Close
Quick Facts 繁体字, 简化字 ...
龟苓膏 | |||||||||||
繁体字 | 龜苓膏 | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
简化字 | 龟苓膏 | ||||||||||
字面意思 | turtle and Smilax glabra jelly | ||||||||||
|
Close
龟苓膏一般是黑色的膏状,似凉粉(仙草),不过有较浓的中药苦味道,吃时可以加入少许盐,中医认为不应加糖。在夏天,龟苓膏冷吃会更美味。
现代的龟苓膏成品除了在凉茶店、甜品店有售之外,在超级市场也有罐装出售,不过,现在按食品卫生标准生产的龟苓膏,由于生产厂家及调制口味的不同,其药物成分也与原始配方有别。现代的龟苓膏已经不会有金钱龟的成分了,连有没有廉价草龟龟板成分也没有保证。