普洱茶
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普洱茶熟茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。
Quick Facts 普洱茶, 科學分類 ...
普洱茶 | |
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普洱茶 | |
科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 菊類植物 Asterids |
目: | 杜鵑花目 Ericales |
科: | 山茶科 Theaceae |
屬: | 山茶屬 Camellia |
種: | 茶樹 C. sinensis
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變種: | 普洱茶 C. s. var. assamica
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三名法 | |
Camellia sinensis var. assamica (J.W.Mast.) Kitam.
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異名 | |
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普洱茶的產地因在清朝時屬雲南省普洱府(今普洱市,2007年前為思茅市),所以以此泛稱之。實際上,現在被稱為滇普洱茶泛指中國雲南地區生產的一種茶葉。
明朝時普洱茶稱普茶,明成祖朱棣曾下令取消天下龍團和鳳團等緊壓茶,但不是紅茶是綠茶;在邊境的雲南,這種古稱「團茶」的緊壓茶製作工藝保存下來 。
由於普洱茶「渥堆」工藝向來被視為不傳之秘,所以讓初次接觸的人容易買到不合格的普洱茶;所以選購普洱茶必須找信用良好的商家,若能清楚製茶人、乃至出品茶廠,則更有保障。