Gemüsespargel

Dr Schbargl (Asparagus officinalis), en dr Schweiz mid weiblichm Gschlächt d Spargle, isch a Pflanzasord en dr Familie vo de Schbarglgwächs (Asparagaceae). Dia send Liliegwächs. Schbargl hods en en dr ganza Weld, mo ibrhaubds ebbes wachsa duad.^{[A 1][1]}

Dialäkt: Schwäbisch

Schbargl
Asparagus officinalis
Systematik
Chlass: Bedecktsamer (Magnoliopsida) Monokotyledone Ordnig: Spargelartigi (Asparagales) Familie: Spargelgwächs (Asparagaceae) Gattig: Spargle (Asparagus) Art: Schbargl
Wüsseschaftlige Name
Asparagus officinalis
L.

Dr Schbargl wurd au als Zierpflanz gnomma, abr am wichdigsch isch r als Gmias.^[2]

Nama

Dr Nama vom Schbargl kommd wahrscheinle aus em griechischa (ασπάραγος, asp(h)áragos, „jongr Drieb“).^[3]

Biologii

S geid oogfähr 220 Schbargl-Arda.

• 
  Afrikanischr Schbargl
• 
  Blüada vom Gmüesschbargl
• 
  Früchd vom Gmüesschbargl
• 
  Farn-Spargel (Asparagus filicinus)

Sorda

Vom Gmiasschbargl send en Didschland d Weisse- odr Blaich-Schbargl am heifigschda. En andre Lendr mögad d Leid liabr da Grea- ond Violett-Schbargl. Des send abr koine Pflanzasorda, dia Ondrschied send blos auf d Zeid vom Ernda zruckzfiahra.

S geid au Wild-Schbargl ond Thai- Schbargl.^[4][5]

Aapflanza

Schbarglernd

Dr Schbargl wurd en Roiha aapflanzd. Noch drei Joor kaa ma s erschde Mol ernda, no brenged d Pflanza oogfähr zeha Joor en Erdrag.^[6] Ma derf abr blos vo jeder Pflanz blos zwischa fenf ond 15 Trieb nemma, suscht kommd r nemme.^[7]

Vrwendong

Essa

Essa duad ma d Trieb vom Schbargl, d Schbarglschdanga^[8]

Medizin

Dr Schbargl isch a uralds Hoilmiddl.^[9] mo bei Erbrecha, Magareizong, Nieraschwäche, Vrstopfong odr Ödem helfa soll.^[10]

Dr Schbargl kaa au Allergia auslösa.^[11] Ondweil dr Schbargl Purine endhäld, kaa r au Gichtaafäll auslösa. .^[12]

Zierschbargl

Da Zierschbargl nemmd ma zom Benda vo Bloamaschdreiß.^[13]

• 
  Greanr Schbargl
• 
  Salad mid Hopfaschpargl
• 
  Schbarglsubb
• 
  Schbargl thailändisch

Chemii

Schbargl hod an Vitamin-B-Komplex, Vitamin C ond E, ond d Vorschduf vom Vitamin A, s Betakarotin. Drneba isch Zink ond Molybdän dren.^[10]

Schbrich

• Bis Johanni nicht vergessen: sieben Wochen Spargel essen^[14]
• Kirschen rot, Spargel tot^[15]

Pseudoschbargl

Weil dr Schbargl friahr a deirs ond seldas Gmias gwä isch, hod ma d Schwarzwuzla „Arme-Leid-Schbargl“ ghoißa.^[16]

A anders Gmias, mo mid em Schbargl zemmabrochd wurd, send d Schbrossa vom Hopfa.

Lidradur

• Klaus Englert, Hans-Peter Wodarz: Spargel: Geschichte – Anbau – Rezepte. HLV Ludwig, Pfaffenhofen 1985, ISBN 3-7787-2067-8.

Nedsadressa

 Commons: Gemüsespargel – Sammlig vo Multimediadateie

Amergonga

1. En Nordamerika isch r ned so vrbroided, weils Ernda z deier isch.