እንቁላል (ምግብ)

እንቁላል በተለያዩ የእንስሳት ዝርያ የሴት ፆታዎች (ዓሳን ጨምሮ ማለት ነው) የሚጣል የሉል ወይንም የሞላላ ሉል ቅርጽ ያለው ህዋስ ነው። ይህንንም የሰው ልጅ ለሺዎች አመታት ሲመገበው ቆይቷል። የወፍ የዶሮ እና የአንዳንድ ባለላባ እንስሳት እንቁላሎች በቀጫጭን መከፋፈያ ግድግዳዎች የተካፋፈሉ ቅርፊት፣ ነጭ ፈሳሽ እና አስኳል አላቸው።

የዶሮ እንቁላል (በግራ በኩል) ለምግብነት የተለመደ፣ Quail የምትባል የወፍ ዝርያ እንቁላሎች (በቀኝ በኩል)

የእንቁላል ክፍሎች

• ውጨኛው የእንቁላል ክፍል (ቅርፊት)
• መካከለኛው ነጭ ፈሳሽ
• ውስጠኛው ክፍል (አስኳል)