Spinacia oleracea

O espinai^{[1][nota 1]} u espinaque^[1][2] (nombre cientifico Spinacia oleracea (Linnaeus, 1753)^[3]) ye una planta d'a orden d'os Caryophyllales y familia Amaranthaceae que ye orichinaria d'Asia central y occidental. As suyas fuellas son una verdura comestible comuna que se consume fresca u dimpués de l'almagacenamiento per meyo de tecnicas de conservación d'enlatau, conchelación u deshidratación. Puede consumir-se cueto u crudo, y lo gusto difiere considerablement.

Spinacia oleracea
Una planta d'espinais (Spinacia oleracea).
Denominacions populars
espinais, espinaques
Clasificación cientifica
Dominio:	Eukaryota
Reino:	Plantae
Orden:	Caryophyllales
Familia:	Amaranthaceae
Chenero:	Spinacia
Especie:	S. oleracea
Descripción
Spinacia oleracea Linnaeus, 1753

Ye una planta anyal (rara vegada bianyal), que aconsigue los 30 cm d'altaria. Os espinais pueden pasar d'hibierno en rechions templadas. As suyas fuellas son alternas, simples, ovadas a triangulars y de grandaria muit variable: de 2 a 30 cm de luengo y de 1 a 15 cm d'amplo, con fuellas mas grans en a base d'a planta y fuellas chicotas mas altas en o tallo floral.

En 2018, a producción mundial d'espinais estió de 26,3 millons de toneladas, y solo China representó lo 90 % d'o total.

Os espinais crudos contienen 91 % d'augua, 4 % de carbohidratos, 3 % de proteína y contiene poca graixa. En una porción de 100 g que aporta nomás 23 calorías, os espinais tienen una alta valor nutricional, especialment cuan son frescos, conchelaus, a la vapor u bullius rapidament. Ye una fuent rica (20 % u mas d'a valor diaria) de vitamina A, vitamina C, vitamina K, magnesio, manganeso, fierro y acido folico. Os espinais son una fuent moderada (10-19 % d'a VD) de vitamina B, riboflavina y vitamina B6, vitamina Y, calcio, potasio y fibra dietetica.

Etimolochía

Orichinario d'o persa aspānāḵ, dentró en as luengas europeas a traviés d'o latín, que lo recibió de l'arabe.

Notas

1. Con a variant espinac