اقتصاد القهوة
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
اقتصاد القهوة تعتبر القهوة من المشروبات المشهورة ومن السلع[؟] المهمة، حيث ان عشرات الملايين من المنتجين في الدول النامية يكسبون لقمة عيشهم عن طريق زراعة القهوة. ويتم استهلاك أكثر من2.25 مليار فنجاناً من القهوة يومياً حول العالم، وتُنتج القهوة بنسبة أعلى من90% في الدول المتطورة وغالباً ماتُنتج في جنوب أمريكا بينما تُستهلك بشكل رئيس في الاقتصادات الصناعية.
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. (ديسمبر 2018) |
يعتمد 25 مليون من المنتجين البسطاء حول العالم على القهوة في عيشهم، خصيصًا في البرازيل حيث ينتج فيها حوالي ثلث القهوة الموجودة في العالم كله/اجمع حيث كانت البرازيل أكبر المصدّرين للقهوة في سيبتمبر 2017 . أكثر من 5 ملايين شخص يتم توظيفهم في زراعة وحصاد أكثرمن3مليار حبة بن، وتعتبر أنها تؤمن بثقافة تكثيف اليد العاملة أكثر من الثقافات الأخرى لنفس المناطق مثل قصب السكر أو الماشية وتكون كأنها ليست خاضعة إلى المكنة وتستدعي اهتمام متواصل وتعتبر القهوة سلعة تصدير رئيسية: ففي عام 2004 كانت أعلى الصادرات الزراعية لاثنتي عشرة دولة، وسابع أكبر الصادرات الزراعية القانونية قيمةً في العالم عام 2005، وقد كانت القهوة «ثاني أكثر السلع قيمةً للدول النامية» من عام 1970 حتى عام 2000 وهذه الحقيقة الأخيرة كثيراً ما تشوبها الاخطاء- اطلع على سوق القهوة-.
وإضافة إلى ذلك فإن القهوة الخضراء غير المحمصة والتي تعد واحدة من أكثر السلع الزراعية المتداولة حول العالم، والتي سيتم تداولها في العقود القادمة في العديد من المبادلات التجارية بما في ذلك مجلس نيويورك التجاري وبورصة نيويورك التجارية أنتركونتيننتال وسوق لندن للأوراق المالية الدولية والآجلة لتبادل الخبرات. يعتبر ميناء هامبورغ في ألمانيا أكبر مكان لنقل القهوة في العالم.
وفي عام2009 كانت البرازيل الرائدة عالميا في إنتاج القهوة الخضراء، تليها فيتنام وإندونيسيا وكولومبيا وإثيوبيا. وتزرع حبوب البن العربية في أمريكا اللاتينية أو شرق أفريقيا أو شبه الجزيرة العربية أو آسيا، وتزرع حبوب البن روبوستا في غرب ووسط أفريقيا وفي جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، وإلى حد ما في البرازيل.
نستطيع عادةً تمييز حبة البن من مختلف البلدان أو المناطق باختلاف نكهتها أو رائحتها أو شكلها أو حموضتها. ولا تعتمد صفات النكهة فقط على المنطقة التي زُرعت فيها القهوة، بل أيضا على الأنواع الفرعية الوراثية (التنوع) وطريقة معالجتها. ويعرف التنوع في حبوب البن عادةً بالمنطقة التي زُرعت فيها مثل حبوب بن كولومبية وحبوب بن من جاوا ومن كونا.