القولنجال
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
القولنجال (النطق/ˈɡal(ə)ŋɡal/, U.S. /ˈɡælənˌɡæl//,[1] /ɡəˈlæŋɡəl/[بحاجة لمصدر]) هو مصطلح شائع للمفردات يشير إلى عدة أنواع من النباتات الجذرية التي هي قريبة جدا من الزنجبيل وتستخدم للتوابل. لا يتوافق هذا الاسم مع مستوى محدد للتصنيف العلمي للأنواع. وبعبارة أخرى ، هو اسم عامي له معنى غامض في علم النبات لأنه يشير إلى أنواع قليلة فقط من الأنواع المختلفة بين حوالي 400 التي تحسب جنس Alpinia ، في عائلة Zingiberaceae.
ممكن العثور على رهيزومي الخولنجان في شرائح طازجة أو مجففة، كاملة أو مسحوق في محلات البقالة الشرقية.