Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
تشينا ((بالنيبالية: छेना) (بالهندية: छेना) أوتشانا ((بالبنغالية: ছানা)) هي جبنة طازجة، ذات الروائب غير ناضجة تصنع من حليب جاموس الماء[1][2] أو من حليب البقر.[2]
تشينا (جبنة) | |
---|---|
بلد المنشأ | الهند |
المكونات الرئيسية | حليب بقر |
تعديل مصدري - تعديل |
تصنع جبنة تشينا بغلي الحليب ثم تخثيره مع كمية صغيرة من مصل اللبن. ثم يجمع المكون المتخثّر الناتج ويلفّ بقطعة قماش، يتم الضربت عليها حتى تصبح متماسكة القوام تماماً. يعجن هذا الخليط قبل التقديم بحيث يصبح لين وسلس. تستعمل جبنة تشينا لصنع الحلويات كحلو "خيرا ساغارا"، تشينا خيري، راسابالي وراس ملاي. ولهذا الغرض تستخدم تشينا المصنعة من حليب البقر تحديداً.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.