تنديغ
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
التنديغ أو في العامية (الغط أو التغطيس في الطحين) تقنية طهي تستخدم لتغليف الأطعمة الرطبة أو المبللة بمكون جاف قبل الطهي. لا يتطلب التنديغ أكثر من سحب أو دحرجة الطعام الرطب في المادة الجافة أو ذري مسحوقها فوقه لتوفير طلاء متساوٍ. هذه التقنية شائعة في الأطعمة المقلية، مثل السمك المقلي أو شرحات الدجاج.